De Lemsteraak 'Ooievaar' is een nieuwe 10,75 m roef-aak gebouwd bij Jachtwerf van Rijnsoever in Deil naar ontwerp van Hoek Design in Edam. Deze 10,75 m versie, die voldoet aan de criteria van de SSRP, vulde het 'gat' op tussen de 10,05 m naar ontwerp van De Boer (32 stuks gebouwd) en de 11,50 m.
De 'Ooievaar' is gebouwd in 2000. Opdrachtgever was de heer J.P. Smit uit Rotterdam, die het schip nog steeds in zijn bezit heeft.
